Los confinamientos por el COVID-19 han tenido un efecto desastroso efecto en los restaurantes.
Business Insider informó que uno de cada cinco restaurantes de EE. UU. podría cerrar permanentemente, llamándolo el “apocalipsis de los restaurantes”.
E incluso si el virus desapareciera pronto, ¿volverá la psicología del consumidor a ser como antes? ¿Volverá la gente a mezclarse felizmente con extraños en un restaurante lleno de gente?
Una cosa es segura: el futuro es incierto.
Los restaurantes deben adaptarse para sobrevivir y luego prosperar una vez más.
Afortunadamente, el sector de entrega de alimentos en línea ha visto un aumento masivo de pedidos como resultado de las medidas de bloqueo y el distanciamiento social, y es se espera que siga creciendo.
Entonces, ¿cómo puedes iniciar tu propio negocio de entrega de alimentos para sobrevivir al COVID-19?
Este artículo lo guiará a través de los mejores sistemas de pedidos en línea para restaurantes, cómo hacer que su restaurante esté en línea y cómo promocionarlo.
Vamos a sumergirnos.
3 tipos de sistemas de pedidos online para restaurantes
Si se pregunta cómo configurar pedidos en línea para un restaurante, lo primero que necesita es un sistema en línea.
Existen tres tipos de sistemas de pedidos online para restaurantes:
- Mercados de entrega de alimentos
- Punto de venta Complementos (POS) para restaurantes
- Servicios de marca blanca de terceros
Repasemos cada una de estas oportunidades y sus pros y contras. También echaremos un vistazo rápido a algunos de los principales servicios disponibles en cada categoría.
1. Mercados de entrega de alimentos
Este tipo de sistema de pedidos de comida en restaurantes incluye aplicaciones conocidas como Uber Eats, Grubhub y Postmates.
Piense en los mercados de entrega de alimentos como estos como intermediarios basados en software que conectar tres partes:
- Restaurantes que se apuntan para prestar su comida
- Conductores que ganan dinero recogiendo y entregando comida.
- Clientes que ordenan y consumen la comida.
La principal ventaja de estas plataformas es su base de clientes existente. Esto hace posible que los restaurantes se registren y comiencen a realizar ventas con poco o ningún marketing en Internet.
Sin embargo, muchas de estas aplicaciones cobran tarifas elevadas por el uso de su servicio, a menudo entre el 10 y el 30 por ciento por pedido.
Y lo que es más, El 43 por ciento de los profesionales de alimentos y bebidas. dijeron que creen que las aplicaciones de terceros interfieren con la relación directa entre un restaurante y sus clientes.
Con una aplicación que actúa como intermediaria, los restaurantes no tienen forma de realizar remarketing para los clientes o desarrollar relaciones sólidas con ellos.
¿El resultado? Menos pedidos repetidos.
Aquí hay un resumen rápido de tres aplicaciones de entrega de alimentos en línea.
UberEats: Con una gran cantidad de conductores, la entrega seguramente será rápida. UberEats también gastos de envío exentos para restaurantes independientes durante la pandemia de COVID-19.
GrubHub: Una de las ventajas clave de este mercado es la conveniente función de repetición de pedidos que puede ayudar a que su restaurante sea una prioridad.
compañeros de correo: Este servicio se diferencia de los dos mencionados anteriormente en que los clientes pueden usar la aplicación para pedir de todo, desde comida para llevar hasta artículos para fiestas.
2. Complementos de POS para restaurantes
Es probable que ya utilices un sistema POS para tu restaurante.
Si es así, muchos sistemas POS tienen complementos que le permiten mejorar su sistema actual para aceptar pedidos de comida en línea. Estos complementos están diseñados para su sistema POS, por lo que esta opción es posiblemente la más fácil de configurar.
Es más, al realizar un pedido en línea, es más probable que un cliente utilizar el sitio web de un restaurante que un sitio de terceros, como Grubhub. Además, el 70 por ciento de los consumidores en lugar de ordenar desde una aplicación personalizada que un sitio de terceros.
Uno de los beneficios más importantes es que conserva el control total sobre su marketing, su marca y sus relaciones con los clientes. Esto significa que puede ejecutar programas de fidelización en línea y realizar remarketing para clientes existentes.
En otras palabras, hay más oportunidades de aumentar la retención de clientes y promover activamente su negocio.
Sin embargo, esto significa que usted es totalmente responsable de generar pedidos en línea a través de sus esfuerzos de marketing digital.
A menudo, deberás pagar una tarifa adicional para acceder al complemento. Aún así, es probable que esta tarifa sea la forma menos costosa de mover su negocio de restaurante en línea.
La desventaja más importante es que no todos los sistemas POS tienen esta opción. Si le encanta su sistema POS actual, es posible que no esté dispuesto a cambiar a un servicio diferente únicamente por esta característica.
Aquí hay tres sistemas POS que brindan un complemento para procesar pedidos de alimentos en línea.
Tostada: Este sistema POS está diseñado específicamente para la industria de restaurantes. El servicio es intuitivo y altamente personalizable.
servicio superior: Este popular sistema POS y de pedidos en línea para restaurantes ofrece una oferta por tiempo limitado de 12 meses gratis.
Shopify POS: Shopify se centra en gran medida en prestar servicios de comercio electrónico y tiendas minoristas. Sin embargo, si usted usa Shopify para el sitio web de tu restaurantepodrías usar una aplicación de Shopify como Entrega local para comenzar a tomar pedidos de comida en su sitio web.
3. Servicios de marca blanca de terceros
Estos servicios ayudan a los restaurantes a configurar su propio sistema de pedidos en línea.
En palabras del servicio ChowNow, “Tu marca. Sus clientes. Tu sistema de pedidos online. Desarrollado por ChowNow”.
La ventaja clave de este tipo de servicio es que le permite continuar usando su sistema POS actual, al mismo tiempo que mantiene el control sobre su marca, marketing y relaciones con los clientes.
Aquí hay una maqueta de MenúDrive para ilustrar este punto:
Esto significa que no necesita revisar todo su sistema y aún puede ejecutar programas de fidelización y campañas de marketing para su creciente base de clientes. En otras palabras, es relativamente fácil y aún tienes la oportunidad de hacer crecer tu negocio de forma activa.
Estos servicios también brindan muchas opciones de personalización, para que pueda escalar su negocio de entrega de alimentos en línea de la forma que desee.
Lo malo es que este tipo de servicio normalmente cobra tarifas mensuales o anuales que generalmente son más caras que un complemento de POS.
Además, muchos de estos servicios se integran con software POS popular, pero es posible que su servicio preferido no funcione con su sistema POS existente.
Y nuevamente, también eres responsable de generar pedidos en línea a través del marketing.
Aquí hay tres servicios de marca blanca de terceros que puede utilizar para mover su negocio de restaurante en línea.
MenúDrive: Este servicio proporciona un programa de fidelización integrado para aumentar la repetición de clientes. También ofrece una experiencia móvil optimizada e incluso puede ayudar con marketing y promociones.
Chow ahora: Este es otro servicio muy popular. Tiene un panel de control de misión intuitivo y funciona en todos los dispositivos inteligentes.
GloriaComida: Este servicio es excelente para restaurantes que necesitan una solución de calidad y bajo costo. GloriaFood ofrece un plan gratuito sin pagos iniciales ni comisiones. Puede actualizar a un plan de pago mensual para acceder a funciones adicionales, como aplicaciones de marca.
6 consejos que le ayudarán a iniciar un negocio de entrega de comida a domicilio
Ahora que sabes cómo hacer que tu restaurante esté en línea, repasemos seis cosas a considerar para ayudarte a aumentar tus posibilidades de éxito.
1. Calcule el tamaño de su área de entrega de alimentos
Una de las primeras cosas que deberá considerar es el tamaño del área geográfica a la que prestará servicios.
Puede resultar tentador prestar servicio en un área extensa, ya que es probable que reciba más pedidos. Sin embargo, si recibe más pedidos de los que puede manejar, los clientes pueden recibir su comida tarde, fría o no recibirla, lo que podría hacerle perder clientes o acabar con los pedidos repetidos.
Recuerde, los clientes quieren recibir comida caliente lo más rápido posible. Un tercio de consumidores encuestados dijeron que están dispuestos a pagar más por una entrega de alimentos más rápida.
Entonces, comience con algo pequeño y amplíelo.
Asegúrate de tener siempre la capacidad operativa para brindar un servicio de alta calidad. Esto le ayudará a hacer crecer su negocio de entrega de alimentos en el futuro.
2. Identificar nuevas oportunidades de entrega de alimentos
A algunos restaurantes puede resultarles difícil satisfacer la demanda de crecientes pedidos en línea. Este es especialmente el caso si tienes la cocina de un restaurante pequeño o si sueles preparar algunos platos elaborados y especializados para los comensales de tu casa.
Si se encuentra en esta posición y no puede escalar la producción rápidamente, busque otras formas de aumentar las ventas. Por ejemplo, podría ofrecer cajas de refrigerios, kits de comida preparados en casa o entrega de vino.
El Bar de Nueva York, Danteha pasado rápidamente a entregar cócteles y otras bebidas para mantener vivo el negocio durante los cierres de COVID-19.
De acuerdo a un estudioel 41 por ciento de los consumidores dijeron que comprarían un kit de comida casera en su restaurante favorito.
Es posible que descubra que gran parte de su menú actual no es apto para entrega a domicilio. Quizás la comida esté fría o tenga un aspecto feo cuando llegue o sea difícil de escalar.
Si se encuentra con alguno de estos problemas, considere reelaborar su menú. Deje de lado las comidas que no sean adecuadas y concéntrese en aquellas que conserven su calor y se vean presentables en recipientes para llevar.
Además, identifique comidas que tengan márgenes altos y que probablemente se vendan bien. Resalte estas comidas en menús con imágenes de alta calidad y descripciones tentadoras.
4. Centrarse en el embalaje y la presentación
Parte de lo que hace que su restaurante sea único es la atmósfera y el entorno que los comensales experimentan junto con su comida. Ya sea que tenga un restaurante de carretera o un restaurante gourmet, intente incorporar la personalidad única de su restaurante a su negocio de entrega de alimentos en línea.
¿Cómo puedes hacer esto?
Crea packaging acorde a tu marca. Elija colores, fuentes y contenedores que ayuden a reflejar su experiencia en el restaurante. En la práctica, considere utilizar bolsas térmicas, recipientes calentados o envases respetuosos con el medio ambiente.
También hay innumerables opciones disponibles. Algunos embalajes incluso eliminan la necesidad de bolsas, como este embalaje. Diseñado por Joann Arello:
También debe incluir un menú impreso con cada pedido que incluya sus datos de contacto. Los clientes pueden conservarlos y realizar nuevos pedidos en el futuro.
5. Planifique el flujo de trabajo de su cocina para las entregas
Deberá establecer nuevos flujos de trabajo y capacitar a sus empleados para atender sus pedidos de entrega de alimentos en línea.
Cuando su restaurante esté abierto, es posible que necesite dedicar un área de la cocina a preparar comida para llevar, de modo que no interfiera con sus operaciones internas.
También es posible que desees considerar el uso de una puerta diferente para dar comida a los repartidores. Esto evitará que el ambiente habitual se vea interrumpido por el ir y venir de los conductores.
6. Asegúrese de realizar entregas sin contacto
Ante el temor a la infección que se cierne sobre el mundo, proporcionar la entrega sin contacto es imprescindible para aquellos que buscan mover sus restaurantes en línea.
Servicios como Uber come y Grubhub ahora permite a los clientes seleccionar la entrega sin contacto. Esto significa que los conductores dejarán la comida en la puerta de su casa en lugar de entregársela físicamente.
Sin embargo, ¿qué pasa si decides crear tu propio sistema de pedidos online y contratar repartidores? En este caso, deberá crear una opción de entrega sin contacto y capacitar a sus conductores para atender las solicitudes de los clientes.
Una vez que haya puesto su restaurante en línea y haya establecido su flujo de trabajo operativo, necesitará encontrar formas de aumentar los pedidos. A continuación se ofrecen cinco consejos que le ayudarán.
1. Determine el mercado objetivo de su restaurante
Para ejecutar iniciativas de marketing exitosas, primero debe determinar su mercado objetivo.
Su mercado objetivo es el segmento de clientes potenciales que tienen más probabilidades de pedir comida en línea en su restaurante.
Cuando sabes a quién te diriges, podrás satisfacer sus necesidades y preferencias en todas tus actividades de marketing.
En este punto, vale la pena señalar que la gran mayoría de los estadounidenses que piden comida en línea son entre 18 y 44 años.
2. Resalte los beneficios de su servicio de entrega de alimentos
En marketing, a menudo se habla de beneficios y características.
Las características son los aspectos específicos de su servicio, como los ingredientes orgánicos. Los beneficios son el resultado que experimenta el cliente: en este caso, un cuerpo sano libre de aditivos químicos y pesticidas.
La lección es simple: no se limite a explicar las características, resalte también los beneficios.
Además de los beneficios específicos de tu restaurante, también puedes basarte en gran medida en las razones por las que la gente pide comida online. De acuerdo a estadista:
- El 43 por ciento hace el pedido porque no tenía ganas de cocinar.
- Orden del 30 por ciento para satisfacer un antojo.
- Orden del 28 por ciento para ahorrar tiempo.
- Pedido del 25 por ciento para un juego en casa o una noche de cine
- 24 por ciento de pedido para una cena familiar.
3. Aprovecha la prueba social de tu restaurante
La prueba social se refiere al hecho de que las personas están fuertemente influenciadas por las opiniones y acciones de los demás.
Es por eso que el 61 por ciento de los clientes lee reseñas en línea antes de decidir comprar un producto o servicio.
Entonces, aprovecha la prueba social que tienes y continúa reuniendo más.
Por ejemplo, podría destacar premios, acreditaciones y reseñas de medios en su sitio web o cuentas de redes sociales. También puedes destacar testimonios y reseñas de sitios como tripadvisor y Reseñas de Google.
4. Promocione su restaurante en las redes sociales
Involucrar a su mercado objetivo en las redes sociales es una excelente manera de generar más pedidos de comida en línea para su restaurante.
Comience a interactuar con su público objetivo compartiendo:
- Promociones para llevar
- Preparación de la cocina entre bastidores
- Publicaciones de preguntas y respuestas
- Impresionantes imágenes de tu comida.
- Minientrevistas con el jefe de cocina
Restaurante de sushi Pescado de Azúcar ha estado promocionando activamente su servicio de comida para llevar en sus canales de redes sociales.
Asegúrate de responder a los comentarios y mensajes, e incluye siempre hashtags relevantes.
También puede ejecutar campañas dirigidas utilizando anuncios de Facebook, anuncios de Instagram y anuncios de Google.
5. Trabaje con personas influyentes para promocionar su restaurante en Instagram
¡El marketing de influencers es una excelente manera de llegar a los amantes de la comida que necesitan desesperadamente comida para llevar!
Por ejemplo, la cuenta de Instagram foodie @mejorcomidaphoenix continúa revisando y promocionando restaurantes locales entre sus 49.000 seguidores durante el cierre.
Aquí tenéis una promoción del bistró de fusión mediterránea, Universidad de Pita.
Por lo tanto, busque cuentas de influencers gastronómicos locales en su área y comuníquese con ellas para colaborar.
Resumen: Cómo hacer que su restaurante esté online
Aprender cómo hacer crecer su negocio en línea puede parecer desalentador. Sin embargo, en un mundo de confinamientos y distanciamiento social, muchos restaurantes tendrán que adaptarse para prosperar.
Afortunadamente, existen muchos servicios listos para ayudarlo a iniciar un negocio de entrega de alimentos.
En resumen, hay tres formas principales de hacer que su restaurante esté online:
¿Cómo se ha visto afectado su restaurante por el COVID-19 y qué medidas piensa tomar? ¡Háganos saber en los comentarios a continuación!
