Como el mercado de catering en línea más grande del mundo, ezCater es una empresa con sede en Boston que facilita el pedido de alimentos en línea para toda su oficina. Entonces, cuando vimos que ezCater lanzó una serie de videos episódicos llamada Raíces del restaurante, sabíamos que teníamos que escoger sus cerebros para descubrir por qué eligieron esta ruta para su estrategia de contenido.
Las series Raíces del restaurante presenta historias únicas de socios de ezCater como SA PA y SomTum Modern Thai Cuisine en Boston, así como Busboys and Poets en DC, una cadena híbrida de librerías y restaurantes conocida por la comunidad fomentada en su espacio. En lugar de adoptar un enfoque convencional para los videos de testimonios de clientes, cada episodio muestra el corazón de cada restaurante para celebrar sus comienzos y su propósito tal como lo contaron sus fundadores.
Para obtener información detallada detrás de su estrategia, nos sentamos y conversamos con Sarah Gurr, directora de marketing de contenido de ezCater. Sarah trabaja con un pequeño equipo para crear contenido para el blog y el canal de YouTube de ezCater, y ayudó a hacer realidad esta idea de serie de videos. Siga leyendo para obtener más información sobre por qué se creó ezCater Raíces del restaurantee inspírate para producir tu propio contenido de video episódico.
Wistia: ¿Cómo se materializan las ideas de contenido? ¿Subcontratas a otros para que te ayuden con el proceso de ideación?
Sara: Toda nuestra ideación ocurre internamente. Comenzamos leyendo y observando lo que sucede en la industria, luego hacemos una lluvia de ideas como equipo. En ese momento incorporamos las ideas recopiladas de toda la empresa y realizamos una segunda lluvia de ideas con las partes interesadas del equipo de marketing.
Como mercado, buscamos historias tanto para el lado del restaurante del negocio como para el lado del cliente del negocio. Así que tenemos muchas oportunidades para generar ideas.
Wistia: ¿Quién más está involucrado en sus proyectos de series de videos?
Sara: Nuestro gerente de marketing de contenido posee la mayor parte de nuestra producción de series de videos. Ella encuentra los maravillosos socios y las historias que se presentan en Raíces del restaurante y maneja todas las llamadas de preproducción. Luego trabajamos con freelancers y nuestro camarógrafo interno para filmar y editar.
Wistia: ¿Qué te inspiró a crear esta serie?
Sara: El mundo de los restaurantes está lleno de desafíos, por lo que hay muchas historias increíbles que resuenan en ambos lados de nuestro mercado.
Queríamos compartir las historias en Raíces del restaurante para crear una conexión emocional y un sentido de comunidad tanto con los posibles clientes de ezCater como con los socios de catering. Queremos que los clientes vean que usted puede apoyar los sueños de estos socios. Y queremos mostrarles a los operadores de restaurantes que hay gente como tú, que eres parte de una comunidad más amplia.
Wistia: ¿Cuánto tiempo tomó producir estos videos de principio a fin?
Sara: Desde la ideación hasta la publicación, nuestro tiempo de respuesta suele ser de unos tres meses.
Wistia: ¿Cuál es su plan para distribuir y promover Raíces del restaurante?
Sara: Tenemos la suerte de contar con un sólido equipo de marketing con el que asociarnos para distribuir Raíces del restaurante. Por lo tanto, estamos utilizando canales propios, como correo electrónico y redes sociales, y planificando medios pagos para compartir estas historias. También estamos aprovechando la promoción interna de nuestros empleados. Hacer que nuestros empleados se entusiasmen con el contenido es importante porque son una gran red. Además, hay oportunidades de promoción con los socios que presentamos porque están orgullosos de compartir su historia con su red.
“También estamos aprovechando la promoción interna de nuestros empleados. Hacer que nuestros empleados se entusiasmen con el contenido es importante porque son una gran red”.
Wistia: Hablando de las partes interesadas que están involucradas, ¿cómo lograste que aceptaran tu idea de contenido episódico?
Sara: Uno de nuestros valores en ezCater es “pruébalo y realiza un seguimiento”, por lo que realmente pudimos ejecutar esta idea y ver cómo funcionaba sin preocuparnos por la aceptación al principio.
Sin embargo, ahora que estamos produciendo seis episodios más para un Raíces del restaurante “temporada dos”, tenemos que asegurarnos de que los resultados estén ahí para justificar continuar filmando.
Wistia: ¿Qué espera que estos videos hagan por su negocio?
Sara: El objetivo es crear una conexión emocional que impulsará el conocimiento de ezCater. Queremos que los clientes potenciales estén entusiasmados por apoyar a las empresas destacadas o empresas similares a través de ezCater. Y esperamos que los socios potenciales vean cómo entendemos su mundo y sean socios en negocios en crecimiento como el suyo.
Wistia: ¿Qué consejo le darías a alguien que se va a embarcar en una serie de videos?
Sara: La preparación es fundamental. Debe documentar y compartir todos los detalles antes de filmar, como la iluminación y el entorno de su ubicación, las expectativas de cualquier persona que aparezca y cuál debería ser el momento del día. Una vez que haga un video, necesita saber qué hizo para obtener ese producto final para poder repetirlo. Y documente sus aprendizajes durante y después de su sesión para incorporarlos en sesiones futuras para que el próximo video que haga sea aún mejor.
“Una vez que haces un video, necesitas saber qué hiciste para obtener ese producto final para poder repetirlo”.
Por ejemplo, Raíces del restaurante se filma en restaurantes que están haciendo negocios y no queremos interponernos en eso. Entonces, rápidamente nos dimos cuenta de que para obtener el mejor producto teníamos que estar allí temprano en la mañana o alrededor de las 2 o 3 de la tarde, ya que esos son los tiempos de inactividad típicos de los restaurantes. Por lo tanto, documentar su preparación y aprendizaje sobre la marcha es clave para crear contenido episódico.
Wistia: ¿Dedicas algo de tiempo a escribir guiones antes de rodar?
Sara: No dedicamos tiempo a la creación de secuencias de comandos. Cuando llamamos al compañero le decimos que queremos compartir su historia. No es nuestro lugar contarles su historia. Entonces, en su lugar, compartimos los tipos de preguntas que les haremos para que puedan prepararse con anticipación. Eso nos permite obtener la mejor historia porque son más cómodos. Pero no estamos escribiendo nada, estamos navegando por la conversación a medida que sucede y haciendo preguntas de seguimiento para obtener los fragmentos de sonido que estamos buscando.
Wistia: ¿Puede decirnos algo sobre la segunda temporada de Raíces del restaurante?
Sara: Tenemos algunos socios increíbles de Dallas y LA que se presentarán. Estamos viajando por todo el país recibiendo más historias de diferentes tipos de restaurantes.
Wistia: ¿Cuál diría que fue la parte más desafiante del proceso?
Sara: Encontrar la historia. Identificar socios convincentes que puedan compartir su historia requiere horas de investigación. Una vez que tenemos a esa persona y su historia, es fácil capturarla y editarla, siempre y cuando trabajes con un equipo realmente bueno.
Wistia: ¿Cuál fue la parte más gratificante?
Sara: Poder compartir estas historias. Me encanta compartir el producto final con nuestros socios y experimentar su entusiasmo. Además, saber que otras personas verán esa historia y se identificarán con ella es realmente emocionante. Es gratificante apoyar a nuestros socios restauranteros y a la comunidad en general.
¡Ahí tienes! Esa es la historia detrás de la serie original de ezCater Raíces del restaurante. ¿Es este el año en que su empresa creará una serie original o ya tiene una? ¡Asegúrate de compartir con nosotros en los comentarios!
